麻酱豆角的做法_麻酱豆角怎么做_开心小精灵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻酱豆角的做法步骤

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  1

  嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。

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  2

  将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。

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  3

  大蒜切成末。

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  4

  取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。

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  5

  加少许精盐，调匀。

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  6

  把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。

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  7

  用红椒粒装饰即可。

小窍门

◎生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。
◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。
◎喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，都可以的哦。但是蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。