浇汁糖醋茄盒的做法_浇汁糖醋茄盒怎么做_香菜的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

浇汁糖醋茄盒的做法步骤

• 
  1

  将肉切成小块，再剁成肉泥。

• 
  2

  肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。

• 
  3

  茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。

• 
  4

  切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。

• 
  5

  取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。

• 
  6

  依次酿好所有的茄盒。

• 
  7

  糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。

• 
  8

  将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。

• 
  9

  炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。

• 
  10

  炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中

• 
  11

  白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。

• 
  12

  锅里留底油，倒入糖醋汁加热。

• 
  13

  待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。

小窍门