大盘鸡的做法_大盘鸡怎么做_髅小彬的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

大盘鸡的做法步骤

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  1

  青椒去蒂去籽切片。

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  2

  红椒切块。

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  3

  土豆去皮切块。

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  4

  锅中放入植物油，放入鸡块翻炒至变色。

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  5

  放入洋葱片，姜片，大葱段，花椒粒，八角和干红辣椒炒香。

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  6

  把鸡肉拨到一边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

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  7

  再与鸡肉炒匀。

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  8

  放入黄酒，生抽，老抽，白糖和鸡汁炒匀。

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  9

  倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。

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  10

  放入土豆块，转中火炖煮20分钟。

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  11

  放入青红椒翻炒至断生，关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。