新疆大盘鸡的做法_新疆大盘鸡怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

新疆大盘鸡的做法步骤

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  1

  鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。

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  2

  料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。

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  3

  蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。

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  4

  土豆也切成滚刀块。

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  5

  炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

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  6

  加入鸡块翻炒均匀。

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  7

  倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。

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  8

  调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。

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  9

  等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。

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  10

  加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。

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  11

  用水淀粉勾薄芡即可。

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  12

  好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。

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  13

  宽面煮熟过凉水。

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  14

  配上大盘鸡的汤汁，拌匀。

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  15

  甭提有多美了。

小窍门

面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！