地三鲜的做法_【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜_地三鲜怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

地三鲜的做法步骤

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  1

  茄子带皮切滚刀块，土豆去切成0.3cm厚的片，青椒切三角形。

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  2

  碗里倒入生抽，糖，盐，清水，淀粉勾成芡汁。

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  3

  锅里多倒些油，大火炸茄子成金黄色捞出控油。

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  4

  炸土豆片金黄色捞出控油。

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  5

  锅里倒一点底油，放入蒜末炒香。

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  6

  倒入炸好的土豆片和茄子块。

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  7

  倒入勾好的料汁。

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  8

  倒入青椒翻炒半分钟即可。

小窍门

1.土豆和茄子分开炸，因为炸熟所需的时间不同。
2.炸好的茄子和土豆片吸了很多油，避免油腻最好控下油。
3.料汁最好提前调好，因为需要快炒，如果调料一味味放，炒出来的茄子和土豆会塌影响口感。