江湖味道红烧肉的做法_江湖味道红烧肉(东坡肉)_江湖味道红烧肉怎么做_巧巧的便当的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

江湖味道红烧肉的做法步骤

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  1

  准备食材：五花肉老抽冰糖葱姜黄酒（可备八角一个）

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  2

  五花肉洗净

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  3

  给五花肉切块

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  4

  切好的五花肉下煮沸的热水

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  5

  全部变白捞出

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  6

  倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟

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  7

  小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止

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  8

  倒入腌制的五花肉翻炒

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  9

  肉边角金黄全部上色为止

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  10

  倒入清水没过五花肉适量放入酱油

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  11

  放入八角

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  12

  煮沸后转小火慢炖

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  13

  大火收汁可根据口味适量放些盐

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  14

  不断翻炒，不要离开，彻底上糖色防止炒胡

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  15

  装盘

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  可放葱花或者芝麻点缀

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  成品图

小窍门