肉夹馍的做法_肉夹馍怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

肉夹馍的做法步骤

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  1

  面粉、水、酵母放入面包机桶里

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  2

  和成面团

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  3

  放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半

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  4

  面团使劲揉光滑，搓成长条，分切成10个剂子

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  5

  取一个剂子压扁擀长

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  6

  从上往下卷起来，这是卷好的面团

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  7

  全部卷好后，醒发10-15分钟

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  8

  醒发后的面团压扁擀成圆片

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  9

  最好是中间凹，四周稍高，我的不明显

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  10

  放入已烧热的平底锅中，大火烙

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  11

  不用一分钟就要翻面，2面上色即可

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  12

  把面坯放入烤盘中

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  13

  放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟

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  14

  到时取出

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  15

  我偷懒用的是现成从老字号买回的五花卤肉，也可以自己卤

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  16

  卤肉切碎

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  17

  尖椒用盐水浸泡10分钟

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  18

  洗净切碎

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  19

  面饼从中间切开

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  20

  夹上肉碎、尖椒丁即可

小窍门