全麦香蕉面包的做法_全麦香蕉面包怎么做_微笑雨（菱桐）的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

全麦香蕉面包的做法步骤

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  1

  香蕉去皮碾碎。

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  2

  除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。

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  3

  开厨师机。

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  4

  揉面至出厚膜，+软化的黄油。

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  5

  揉至扩展阶段。

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  6

  蔓越莓切碎。

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  7

  面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。

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  8

  发酵好后轻压排气。

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  9

  均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。

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  10

  取1个面团，擀开成圆形。

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  11

  再折出4个角成4边形。

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  12

  上下2个角对折。

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  13

  再对折，捏紧收口。

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  14

  翻过来整形，码入金盘。

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  15

  放温暖湿润处发酵。

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  16

  取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。

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  17

  烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。

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  18

  出炉晾凉至手温后，装袋密封。

小窍门