大理纹酸奶蛋糕的做法_大理纹酸奶蛋糕怎么做_大尘zi的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

大理纹酸奶蛋糕的做法步骤

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  1

  黄油隔水溶化，晾凉

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  2

  黄油液加入酸奶，搅拌均匀

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  3

  加入炼乳，拌匀

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  4

  滴入几滴香草精

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  5

  拌匀后加入蛋黄液中，边加加搅拌

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  6

  加入过筛的低粉，拌成面糊

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  7

  分3次加糖，把蛋白打成湿性发泡的蛋白霜

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  8

  取三分之一蛋白霜与蛋黄糊，用刮刀拌均匀

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  9

  再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀切拌均匀

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  10

  6寸活底圆模，外面包上锡纸，倒入蛋糕糊

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  11

  表面倒上少许巧克力酱，用牙签画出纹理，烤盘注入热水

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  12

  放入预热好的烤箱，下层，150度，40分钟

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  13

  出炉冷却，放入冰箱冷藏4小时再食用

小窍门

1.此次烤的酸奶蛋糕，全程150度低温，没有开裂，表面的上色也很好
2.我这次酸奶有点稀，如果用的是比较稠的酸奶，后来调面糊的时候如果太稠了，可以适当加些酸奶调整一下！
3.酸奶蛋糕要冷藏过再吃才能吃出它的美味