米发糕的做法_米发糕怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

米发糕的做法步骤

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  1

  米发糕预拌粉和辅料包准备好

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  2

  将预拌粉倒入盆中，加入330克清水

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  3

  用筷子搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行发酵12-15小时

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  4

  发酵好的米糕粉有些微的酒味，将辅料包材料倒入其中，用勺子搅拌均匀

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  5

  倒入50克白糖

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  6

  充分搅拌均匀，使白糖溶化

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  7

  用硅胶蛋糕模盛放米糕浆

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  8

  蒸锅中放水，水开后，将米发糕浆入锅中，蒸制12分钟左右。如果模具大，可以再适当增加3分钟也可以

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  9

  香喷喷、甜滋滋的米发糕散发着诱人的香气

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  10

  热吃凉吃均可

小窍门

米糕粉一定要完全发酵起来再使用，一是体积比开始增大了很多，里面充满了气泡，再就是会有比较明显的酒味；可以根据模具大小调整一下蒸的时间；米发糕热吃凉吃均可。