红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做_美食天下的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红焖羊肉的做法步骤

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  1

  食材洗净。

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  2

  葱姜蒜切好备用。

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  3

  羊肉切块。

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  4

  胡萝卜切滚刀块。

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  5

  羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。

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  6

  捞出羊肉控水备用。

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  7

  高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。

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  8

  放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。

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  9

  放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。

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  10

  倒入食材2倍的热水，上气后压30分钟。

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  11

  放入胡萝卜、盐。

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  12

  中小火炖10分钟，即可。

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  13

  出锅，盛盘。

小窍门

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。