拔丝香芋和山药的做法_拔丝香芋和山药怎么做_安静的索娜的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

拔丝香芋和山药的做法步骤

• 1

  切块，宽油，120度小火炸3分钟，150度中火炸1分钟。炸至各面金黄。

• 2

  千万不要糊了，也不要把表面炸的太苦太干，前期小火，后期中火。

• 3

  砂糖倒锅底，水刚好没过全部砂糖。大火烧开，转小火。

• 4

  泡泡变得绵密的时候，用勺背搅一下，颜色变成黄色，未变棕的时候，赶紧下锅，关火拌匀。

小窍门