糖醋鱼块的做法_糖醋鱼块怎么做_我要注销账号的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋鱼块的做法步骤

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  1

  鲈鱼处理干净

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  2

  鲈鱼去头

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  3

  横切取下鱼肉，去除鱼骨，切除鱼肚上的小骨头

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  4

  把鱼肉切段

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  5

  再把鱼肉切块

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  6

  另一边鱼肉也同样处理，切成鱼块

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  7

  用盐，鸡精和料酒腌制鱼块5分钟

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  8

  加干淀粉

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  9

  逐步加水，对鱼块进行挂糊

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  10

  热锅注油，油烧六成热，逐一放入鱼块（一起放下去鱼块会结在一起）

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  11

  用锅铲使鱼块不粘连

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  12

  炸至金黄，炸脆

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  13

  取出鱼块待用

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  14

  锅中留少许底油，放入番茄酱

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  15

  锅中加水

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  16

  锅中加糖，加盐，加鸡精，加白醋，再水淀粉勾芡

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  17

  把鱼块再次放入锅中，翻炒片刻

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  18

  出锅装盘，很脆，酸酸甜甜