回锅肉的做法_回锅肉怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

回锅肉的做法步骤

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  1

  原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

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  2

  原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。

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  3

  冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

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  4

  冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。

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  5

  起油锅，下肉片煸炒。

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  6

  待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀

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  7

  再加入切碎的豆豉炒香。

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  8

  加入青红椒，炒至断青

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  9

  最后，加入青蒜炒出香味。

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  10

  最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

小窍门