上校鸡块的做法_自制零食——上校鸡块_上校鸡块怎么做_灵泠的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

上校鸡块的做法步骤

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  1

  鸡胸脯肉洗净，

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  2

  切成小块，（随便切）

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  3

  用料理机把肉打成泥，（如果没有料理机的也可以用剁的，只不过多费些时间而已）

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  4

  把盐、胡椒粉和淀粉与肉泥一起搅拌均匀，

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  5

  在一个方形容器里铺上一层保鲜膜，然后把肉泥放进去，按着碗的形状按压出方形，

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  6

  把它倒出来，去冰箱冷冻一小时左右，（变得稍微定型即可，用手按压不会轻易变形，不用太硬，不然切不动，）

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  7

  把冷冻好的鸡肉切成均匀的小方块，

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  8

  鸡蛋和低筋面粉混合，加入适量水调和成面糊，

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  9

  面糊成如图状，能用筷子提拉成连续不断的线，（如果不小心水加多的就再加一些面粉，而不够稀的就加水，）

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  10

  把鸡肉块裹上面糊，

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  11

  再均匀的裹上面包糠，

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  12

  把油烧至三成热，小火慢炸，炸至微微变黄即可，

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  13

  配上番茄酱或者辣酱将，真的很美味呢，

小窍门