美味酸辣粉的做法_美味酸辣粉怎么做_杜鹃花美食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

美味酸辣粉的做法步骤

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  1

  准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。

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  2

  全部放入料理机里打成粉。

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  3

  葱姜蒜剁成末备用。

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  4

  五花肉剁成肉末。

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  5

  锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。

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  6

  加入一勺老抽翻炒。

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  7

  加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。

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  8

  加一勺白糖提鲜。

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  9

  炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！

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  10

  土豆粉提前温水泡软。

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  11

  水烧开后土豆粉煮2分钟。

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  12

  在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。

小窍门

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