茄汁带鱼的做法_茄汁带鱼怎么做_宁小麦的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

茄汁带鱼的做法步骤

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  1

  收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。

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  2

  放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。

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  3

  葱姜蒜切片

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  4

  炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水，加入适量盐，搅匀尝一下味道，不够浓郁也没关系，后面还要收汁。

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  5

  加入带鱼，中小火烧到汤汁渐浓。

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  6

  加入水淀粉勾芡，出锅时加几滴香油。

小窍门

放带鱼之前汤汁根据自己的喜好调整口味，但不要太咸，因为后面还要收汁