上校虾块的做法_用上校鸡块的方子做虾块_上校虾块怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

上校虾块的做法步骤

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  1

  虾去壳去沙线。

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  2

  全部剁成虾泥。

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  3

  我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末。

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  4

  再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。

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  5

  再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油。

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  6

  顺时针搅拌出筋。

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  7

  保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时。

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  8

  取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。

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  9

  取一块，沾上蛋黄液。

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  10

  再沾上面包糠。

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  11

  小火，炸至外皮膨胀里面熟透。