葱爆椒盐虾球的做法_葱爆椒盐虾球怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

葱爆椒盐虾球的做法步骤

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  1

  材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。

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  2

  锅中入油，下葱姜煸香，油的分量要下多一些；

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  3

  油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下；

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  4

  大火煎炒的时间要久一点；

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  5

  接着放入料酒、一大勺白糖，和生抽大火继续炒至冒烟；

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  6

  最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。

小窍门

1、这种做法龙虾肉比煮过的更嫩。
2、因为龙虾带壳，下的盐不会很快渗入壳内，所以为了口感丰富建议椒盐的分量多一些。