香肠蒜蓉西兰花的做法_香肠蒜蓉西兰花怎么做_深念2948145521的菜谱_美食天下

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香肠蒜蓉西兰花的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材。

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  2

  西兰花切成小朵，用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。

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  3

  香肠我是放的软冷冻，拿出来直接切薄片，大蒜去皮切碎备用。

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  4

  烧一锅开水，加入洗净的西兰花，加入一点食盐，将西兰花焯熟断生。焯熟的西兰花捞出过一遍凉水沥干。

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  5

  锅中加入适量的食用油，开火。

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  6

  油八成热后加入香肠，煸炒至变色。

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  7

  加入蒜末爆香。

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  8

  加入焯熟的西兰花翻炒（西兰花是焯熟的，不用炒很久）。

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  9

  加入食盐，生抽，耗油调味，翻炒均匀。

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  10

  香肠蒜蓉西兰花就做好了，拿碗盛出即可。

小窍门

1西兰花难清洗，一定要用盐水浸泡去除农药和小虫子，时间充足的话最好浸泡30分钟。
2西兰花相对于比较难熟一点，事先用水焯熟，水里加入一点食盐和几滴油能使西兰花保持翠绿。
3后面加入西兰花翻炒的时候只要调味均匀就可以起锅了，炒太熟的西兰花变黄就丑了。