蒜蓉西兰花炒虾仁的做法_【天津】蒜蓉西兰花炒虾仁_蒜蓉西兰花炒虾仁怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉西兰花炒虾仁的做法步骤

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  1

  虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。

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  2

  西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。

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  3

  葱姜蒜末切好备用。

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  4

  锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。

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  5

  虾仁同样用少量油炒至变色盛出。

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  6

  油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。

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  7

  .西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。

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  8

  加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。

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  9

  最后放入蒜末炒匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要炒久，久了西兰花会变得颜色难看。

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  10

  装盘

小窍门