豆沙麻薯面包的做法_美美哒~【豆沙麻薯面包】_豆沙麻薯面包怎么做_咖啡。摩卡的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

豆沙麻薯面包的做法步骤

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  1

  火龙果剥皮，切小块，放入搅拌杯中。

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  2

  打成泥。

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  3

  过滤一遍，取汁80克。

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  4

  将面包材料（黄油除外）放入面包机桶内。

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  5

  选择和面程序20分钟，揉至光滑。加入软化的黄油揉至扩展阶段。

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  6

  取出面团，放温暖处进行基础发酵。

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  7

  将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。上锅大火蒸20分钟左右，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明。

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  8

  取出后加入黄油，先用刮刀拌一下，等散热后用手揉至黄油完全吸收。

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  9

  用保鲜膜包起来。

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  10

  豆沙馅分成六份揉圆。

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  11

  麻薯也平均分成六份，拿一只大一点的保鲜袋，放上一块麻薯，把保鲜袋折过来把麻薯盖上再擀开，这样就不粘手了。

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  12

  在擀开的麻薯上放一个豆沙馅。

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  13

  把保鲜袋提进来拧几下，一个内馅就包好了，包好后盖上保鲜膜防止风干。

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  14

  面团发酵两倍大。

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  15

  发酵好的面团取出排气。

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  16

  平均分成六份滾圆，松驰15分钟。

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  17

  松驰好的面团擀成圆片，放上内馅。

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  18

  捏成三角形，一定要封好收口，不然烤时会爆开。

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  19

  包好的面包坯封口向下放入烤盘。

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  20

  进行最后发酵，35度35分钟。

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  21

  发酵完成取出后，烤箱预热上下管170度。

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  22

  发酵好的面团，表面筛面粉，进行割口。

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  23

  放入烤箱，烤箱温度调至上下160度，烤30分钟左右，要及时盖上锡纸，防止上色。我是烤到10分钟左右就盖上了锡纸。

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  24

  出炉。

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  25

  移至晾网上晾，密封保存。

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  26

  成品。

小窍门