酸辣凤尾白菜的做法_【夏日小凉菜】酸辣凤尾白菜_酸辣凤尾白菜怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸辣凤尾白菜的做法步骤

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  1

  准备所需要的食材。

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  2

  白菜叶用淡盐水泡10分钟后洗净，切去叶片，留下白菜梗。

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  3

  在白菜梗的表面每隔2-3毫米横切一刀。

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  4

  打好花刀的白菜，竖切成丝。

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  5

  切好的白菜丝放入纯净水里泡半小时。

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  6

  青红辣椒切丝。

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  7

  红薯粉丝洗净，用冷水泡软。

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  8

  蒜切成蒜末。

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  9

  泡椒汁，白醋，糖和盐混合成料汁。

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  10

  锅里烧开水，放入泡软的粉丝煮3分钟。

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  11

  煮好的粉丝立刻过冷水。

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  12

  冲凉的粉丝控干水分，摆入盘中。

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  13

  泡好的白菜，全部卷成了漂亮的凤尾，控干水分。

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  14

  白菜和青红椒丝一起摆在粉丝上面。

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  15

  放上蒜末。

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  16

  淋上味汁。

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  17

  辣椒丝，花椒和油放入勺中，加热到散发出辣椒和花椒的香味。

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  18

  把热油淋在蒜末上就可以了。

小窍门

不能吃辣的可以减少辣椒和泡椒汁的用料，泡椒汁真的很辣。
因为泡椒汁也含盐，所以盐要少放或者不放。