水晶肉皮冻的做法_【改变】天然胶原蛋白之水晶肉皮冻_水晶肉皮冻怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

水晶肉皮冻的做法步骤

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  1

  准备好肉皮，生姜，料酒等材料。

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  2

  肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。

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  3

  水开后加入料酒去腥。

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  4

  切好姜丝放入锅中。

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  5

  肉皮煮变色后捞起洗净。

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  6

  肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。

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  7

  将肉皮切成小丁，越小越好。

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  8

  切成丁的肉皮放入汤锅内。

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  9

  汤锅加满水。

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  10

  电炖锅接上电，开始熬煮。

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  11

  炖4个小时即可断电，加上盐调味。

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  12

  将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。

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  13

  放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。

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  14

  将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。

小窍门

2.肉皮上的脂肪要去除干净，做出来的肉皮冻更透亮。

3.肉皮要先煮熟，冲洗干净后切小块熬煮更易煮烂。

4.口味重嗜辣的可以沾辣椒酱等食用。