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“喜欢吃肉皮，炒食、红烧都爱，因为它是弹牙味美，还养颜，加入西兰花，荤素搭配，营养味美。
我配的是蒜汁，做好的肉皮冻可随自己喜欢的味道调配酱汁。”
食材明细
西兰花肉皮冻的做法步骤
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1食材。
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肉皮洗净，加入锅中焯水。
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3
焯水后除去猪毛，刮去肥肉。
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4
处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。
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5
西兰花摘小朵洗净后焯熟。
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6
肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。
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7
然后加入破壁机中搅拌。
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8
搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。
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做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可。
小窍门
1、肉皮要煮至烂，熟透。
2、调料可按个人喜欢而调。
2、调料可按个人喜欢而调。
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