清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_飞燕食记的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  成品图。

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  成品图。

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  材料。

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  鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。

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  如图从脊骨两边开刀，不要切断。

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  这样鱼趴起来蒸才会平整，鱼肚两边切花刀。

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  放上葱姜丝腌制15分钟，两面都要放哦。

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  腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝。

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  放上鱼，再撒点姜丝。

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  入沸水锅中蒸六分钟，我这个鱼刚好1斤，正常时间都是六到七分钟即可。

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  时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点。

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  上面的姜丝也不要。

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  重新铺上葱姜丝和辣椒丝。

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  淋上一品鲜酱油。

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  锅中烧热油。

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  浇在鱼上面即可。

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  特别鲜味的一道清蒸鱼。

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  这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。