四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做_碗里姜膳的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

四喜丸子的做法步骤

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  1

  猪肉肥三瘦七剁成肉泥，加盐，鸡精，料酒，生抽，香油，十三香，白胡椒粉，鸡蛋，生粉，清水顺一个方向搅拌上劲，（清水要分次加入，不要加植物油）

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  2

  葱、姜剁成末放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀

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  3

  腌制入味儿的肉馅团成大肉丸子，热锅加油，油温七成热放入大肉丸子炸至金黄

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  4

  捞出控油

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  5

  炸好摆在盘中放入蒸锅大火烧开上蒸汽改中火蒸25分钟即可(蒸制时间根据肉丸子的大小而定）

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  6

  蒸好的大肉丸子摆在另一个盘中，汤汁备用

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  7

  蒸肉丸子的汤汁倒入炒锅中烧开，加适量的味极鲜酱油调色水淀粉勾芡即可关火

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  8

  浇汁

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  9

  成品