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“素鸡也是一种豆制食品，它含有丰富蛋白质，属于完全蛋白，非常利于人体吸收；还含有的卵磷脂能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，能防止缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可以用它来替换一些肉菜，更健康一些。但我更喜欢它与肉一起炒，这样它能充分的吸收肉的鲜美味，如同我今天的家常菜—-素鸡青椒肉片，素鸡软中有韧，搭配肉片一起好烧后，味美更醇香；再加入些富含丰富维C的肉肉厚厚绿色的灯笼椒，不仅增加了口感，而且营养更丰富啦。
不说了，口水直流，赶紧来尝尝吧。”
食材明细
素鸡青椒肉片的做法步骤
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1将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段；
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在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；
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3
烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香；
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4
爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；
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5
下入素鸡片继续翻炒；
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6
翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟；
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7
再加入青椒继续翻炒；
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8
大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀；
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出锅装盘，点缀上细葱花。
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