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“瓠子我不知道其他地方有没有，反正是我所在的山东有。瓠子浑身嫩绿，个头长，一头大一头小，个大的差不离有近1米长。瓠子的的组织是密实的，吃起来有别于茭瓜那种，吃起来有点艮道道滴。瓠子瓜素炒，肉炒都好吃，尤其是出锅前放上点醋很出味。吃瓠子一定要买那种嫩嫩的，瓠子表面还有绒毛的，用手一掐，轻松就能掐动的，这样的瓠子不用挖仔，连瓤一起吃一点都不会浪费。”
食材明细
瓠子瓜青椒炒肉片的做法步骤
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1瓠子洗净
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2
横切抛开，再切成片
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3
猪肉切成片，辣椒丝，葱姜蒜切碎备用
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4
热锅凉油，放上几粒花椒爆香，将肉片放入肉片快速划炒开
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5
肉片变白后放入葱姜蒜素碎
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6
加入少许的鲜味酱油翻炒一下
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7
将瓠子瓜片放入翻版炒匀
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8
放入青椒丝翻炒
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9
待瓠子瓜出水变软时放上盐
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10
放上一点醋提味即可出锅
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11
装盘
小窍门
瓠子瓜一定要选择哪种嫩嫩的，表面有一层绒毛的那种，这种瓠子不用去瓤，直接切了炒就好，出锅时放点醋会很提味。
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