蒜泥茄子的做法_蒜泥茄子怎么做_紫韵千千的菜谱_美食天下

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食材明细

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蒜泥茄子的做法步骤

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  1

  准备所需材料

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  2

  茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断）。

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  3

  清水放盐，放茄子泡10分钟。

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  4

  然后上锅沸水蒸10分钟至熟，取出凉凉。

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  5

  白芝麻放锅内炒香备用。

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  6

  青、红椒洗净切成沫，香菜也切成沫

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  7

  大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

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  8

  捣烂成蓉。

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  9

  将蒸好的茄子切成长条。

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  10

  放入盘内。

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  11

  加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油。

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  12

  调拌均匀。

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  13

  锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒。

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  14

  出锅倒在茄子上。

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  15

  拌匀，再腌制5分钟即可。