蒜泥蒸茄子的做法_蒜泥蒸茄子怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜泥蒸茄子的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  蒜辫剥好后压成蒜泥。

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  3

  茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。

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  4

  取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。

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  5

  将茄丝码一层淋一层酱汁。

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  6

  再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。

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  7

  上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。

小窍门

1、用来蒸的茄子不宜买过粗的，要买细长的青紫茄子，蒸的时候更入味。
2、茄子切开后，容易发黑，因此需泡入水中。
3、该菜冷热皆可食用。