虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

虎皮凤爪的做法步骤

• 
  1

  鸡爪洗净入开水锅中焯一下捞出沥干。

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  2

  加入1勺酱油抹匀沥干。

• 
  3

  锅中倒油，放入鸡爪炸至焦黄起泡捞出倒入冰水中浸泡半小时以上捞出沥干。

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  4

  锅留底油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角、豆豉炒香。

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  5

  加入一大碗清水煮开，加入碾碎的红豆腐乳、盐、糖、料酒。

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  6

  放入鸡爪焖煮30分钟左右。

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  7

  煮至汤汁变少改大火收汁。

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  8

  出锅装盘。