白灼虾的做法_白灼虾怎么做_美食天下的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

白灼虾的做法步骤

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  1

  食材：大虾等。活虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。

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  2

  用清水将虾冲洗干净，沥干水。

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  3

  锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。

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  4

  倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。

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  5

  将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。

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  6

  1分钟后捞出装盘。

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  7

  制作调料汁：锅内少量油，加热。

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  8

  倒入蒜末、姜丝翻炒。

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  9

  加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。

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  10

  调料汁倒入碟中，即可。

小窍门

白灼虾煮多长分钟：
如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2~3分钟即可。比较简单的方法是看颜色，虾变红的时候，就可以捞起来了。