蜜豆双皮奶的做法_蜜豆双皮奶怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蜜豆双皮奶的做法步骤

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  1

  全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML。

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  2

  牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火。

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  3

  加入蛋清搅拌均匀。

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  4

  倒入滤杯过滤一遍。

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  5

  倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了。

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  6

  包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟。