猪肉大葱包子的做法_猪肉大葱包子怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

猪肉大葱包子的做法步骤

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  1

  面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团，揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大

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  2

  馅料食材：猪肉馅、大葱

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  3

  大葱切粗粗的末，另外在细细的切些葱姜末。

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  4

  肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。

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  5

  拌匀后加入一粒骨头汤（骨头汤是自己熬好后冻在冰箱的）没有骨头汤也可以打水。

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  6

  加入骨头汤后搅拌稍稍上劲。放入切好的大葱末，用时再拌匀即成猪肉大葱馅料

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  7

  醒发好的面团在面板上揉匀，分成小剂子

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  8

  擀成四边包中间厚的面皮。

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  9

  取一份放入适量猪肉大葱馅。

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  10

  包成包子生坯。

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  11

  全部包好后放入蒸锅，醒10分钟，开大火上汽后中火蒸12分钟关火，关火后焖三五分钟即可揭盖。

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  12

  成品！

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  13

  成品！

小窍门

二次醒发时间夏天一般十分钟就可以，冬天醒发时间延长至15分钟左右。
馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀