土豆珍珠丸子的做法_土豆珍珠丸子怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

土豆珍珠丸子的做法步骤

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  1

  里脊肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀。

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  2

  土豆切细丁。

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  3

  土豆放入肉馅中拌匀。

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  4

  糯米用水提前浸泡4个小时以上（这是泡好的乌米，乌饭汁不够多，所以颜色也不咋黑）。

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  5

  取适量肉糜用手来回摔圆，滚上糯米，沾均匀。

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  6

  做好的珍珠丸子放在笼屉里（铺了玉米叶）。

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  7

  中火蒸25分钟（时间根据丸子的大小调整）。

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  8

  撒上葱花。加了土豆的丸子口感更丰富，鲜嫩多汁，软糯香滑。