羊肉汤面的做法_羊肉汤面怎么做_红•宏的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

羊肉汤面的做法步骤

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  1

  羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。

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  2

  生菜，大葱和生姜洗干净备用。

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  3

  生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。

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  4

  将羊腿肉切成厚一点的片。

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  5

  锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。

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  6

  将豆瓣酱炒出红油。

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  7

  里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。

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  8

  另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。

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  9

  再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。

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  10

  这时羊肉也煮好了。

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  11

  煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。

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  12

  再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。

小窍门

豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我就没有加盐，口味重的可根据自己的口味添加。