香菇扒油菜的做法_香菇扒油菜怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 扒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香菇扒油菜的做法步骤

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  1

  香菇去蒂，放在开水锅中焯水二分钟。

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  2

  捞出投凉，控干水份，我还刻了十字刀花。

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  3

  油菜洗净从中间切开。

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  4

  油菜也下入开水锅中汆烫一下，过凉水控干水份，水中要加少许的盐和几滴油，油菜会更绿。

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  5

  葱姜蒜如图切好。

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  6

  调一碗料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖、鸡精少许，加适量淀粉和水调匀。

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  7

  起锅烧油，油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。

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  8

  加入香菇煸炒，点入少许清水盖上盖子烧二分钟。

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  9

  开大火加入油菜煸炒几下。

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  10

  浇入料汁，快速翻炒均匀关火。

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  11

  将油菜摆放盘子一圈。

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  12

  香味放在中间，锅中剩下的汤汁浇上面既可。

小窍门