蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蒜泥白肉的做法步骤

• 
  1

  食材如图。

• 
  2

  炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。

• 
  3

  关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。

• 
  4

  黄瓜用削皮刀削成薄片备用。

• 
  5

  生姜切碎，小葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。

• 
  6

  把五花肉切片，放在中间，黄瓜片卷起放边上装饰。

• 
  7

  大蒜，小葱，生姜放小碗中，放油辣子，味极鲜，香醋，花椒油，盐和糖拌成蒜香调味汁。

• 
  8

  将调味汁浇在白肉上即可，吃的时候拌开~

小窍门

1、做蒜泥白肉可以选用后臀肉，也可以选用五花肉。
2、煮好的肉尽量切薄，不过很难切的像饭店里那种薄如蝉翼的大片，毕竟人家要么刀功了得，要么用机器切，当然多数是后者啦。
3、油辣子的简单做法：取适量辣椒面至干的小碗中，用锅烧热适量的油，浇在辣椒面中，边加变搅拌。