咸蛋黄焗南瓜的做法_咸蛋黄焗南瓜怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

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  1

  做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。

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  2

  捣碎。

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  3

  南瓜去皮。

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  4

  切条。

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  5

  南瓜比较干，我在表面喷了一层水雾。

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  6

  加1勺淀粉。

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  7

  上下掂起容易，让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。

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  8

  锅里稍微多加点油，下南瓜条。

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  9

  中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。

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  10

  取出控油。

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  11

  锅里注油烧热，下蛋黄碎。

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  12

  小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。

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  13

  倒入南瓜条。

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  14

  翻炒均匀即可。

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  15

  成品。

小窍门

很多人做这道菜时是把南瓜条煮熟后再炒，我觉得淀粉包裹后煎熟的南瓜条吃起来口感更好