手抓饼_美味手抓饼_涵宝de妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 烙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

美味手抓饼的做法步骤

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  1

  用料

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  2

  沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状

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  3

  凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量

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  4

  倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油

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  5

  将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右

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  6

  50g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了

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  7

  将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中

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  8

  面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状

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  9

  在面片上刷一层黄油

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  10

  撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱

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  11

  像折扇子一样折起来

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  12

  折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷

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  13

  卷好的饼胚松弛20分钟

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  14

  擀成圆形的饼胚

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  15

  平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中

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  16

  小火烙至两面金黄

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  17

  锅中放少许油，打入一颗鸡蛋

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  18

  将烙好的饼扣在鸡蛋上

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  19

  将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好

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  20

  生菜洗净，火腿切片

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  21

  抹上适量辣酱，我放的老干妈

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  22

  铺上生菜和火腿

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  23

  卷起开动吧

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  24

  成品

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  25

  成品

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  26

  成品