白灼菜心的做法_白灼菜心怎么做_清野小食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

白灼菜心的做法步骤

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  1

  将蒜瓣，剥好捣成蒜蓉。

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  2

  小碗放入蒜蓉，适量的生抽适量的耗油，少许盐。然后浇上热油，做成酱汁备用。

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  3

  锅里加适量的水，放一勺油，一勺盐。将水烧开。

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  4

  菜心竖放，先将菜茎先焯一分钟。

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  5

  再将菜心用筷子整个放入开水中，不停的翻动菜心，焯一分钟。

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  6

  将焯好水的菜心，放凉水里泡一会儿。

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  7

  将泡好凉水的菜心，码好盘，然后浇上酱汁。一道简单的白勺菜心做好了。

小窍门

清野碎碎念：1.水里放油和盐，是为了菜心的颜色更绿，口感脆。
2.为了好看，酱汁里也可以放上红辣椒丝。
3.将焯好水的菜心泡凉开水里，保证菜心不会变色，口感更脆。