葡萄干沙琪玛的做法_葡萄干沙琪玛怎么做_吃好吃的喽520的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葡萄干沙琪玛的做法步骤

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  1

  面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋。（我先打了一个，后来发现不够，又打了一个。）

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  2

  慢慢的搅拌成絮状。

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  3

  和成光滑的面团，醒发30分钟。

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  4

  醒好的面团取出，稍微揉一揉。

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  5

  案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成0.5cm的面片。

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  6

  将面片切成较细的面条。（炸的时候会膨胀，所以面条要细一点儿。）

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  7

  撒上少许的玉米淀粉，将面条抖散开。

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  8

  锅中倒入花生油，大火加热。

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  9

  油温7~8成热的时候，放入面条小火炸。（少量多次的炸。）

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  10

  面条只要完全膨胀，稍微变色捞出就好。

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  11

  另拿一个不粘锅，放入白砂糖。

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  12

  加入清水。

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  13

  放入麦芽糖。

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  14

  小火熬煮。

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  15

  小火熬煮到慢慢出现拔丝的状态。

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  16

  熬糖浆的时候准备好葡萄干、扁桃仁片和黑芝麻。

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  17

  熬好糖浆后，将面条倒入其中。

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  18

  撒入干果，迅速搅拌均匀。

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  19

  烤盘垫一层油纸，面条放入烤盘中，用力压实。

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  20

  彻底放凉后就可以撕开油纸。

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  21

  切块儿~

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  22

  开吃吧~

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  23

  口感一点也不输于外面卖的。

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  24

  超好吃的~

小窍门