椰香沙琪玛的做法_椰香沙琪玛怎么做_Mon姐的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

椰香沙琪玛的做法步骤

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  1

  材料详细…1.先把鸡蛋，面粉，泡打粉3者混合揉成面团盖湿布醒发15分钟。2.芝麻炒香后跟椰丝混合待用。3.清水，麦芽糖，白砂糖混合待用。

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  2

  醒发好的面团沾上淀粉，擀成厚度适中的薄皮（如图），切成细条。（尽量薄点细点，因为炸的时候会膨胀）。

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  3

  切好的面条撒上淀粉，防止粘贴。

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  烧油下锅…

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  因为有泡打粉所以炸的时候会膨胀，所以尽量切细条。

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  炸好的粉条…

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  然后，锅里放入已混合的水，砂糖，麦芽糖，烧至黏稠。

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  放入芝麻和椰丝搅拌均匀，这过程不关火，小火，手要快。

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  混合好的糖浆（不能关火）放入炸好的面条，用最快的速度搅拌均匀，让每一条都沾上糖浆，关火。

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  10

  这是搅拌好的粉条，你需要两只铲。

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  趁热放入深盘中，压紧实就好。

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  待凉后就可以切件摆盘了。

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  成品欣赏…

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  成品欣赏…

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小窍门