自制沙琪玛的做法_自制沙琪玛怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制沙琪玛的做法步骤

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  1

  面粉、泡打粉混合后打入鸡蛋

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  2

  和成光滑的面团盖湿布饧发30分钟

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  3

  黑芝麻炒熟

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  4

  瓜子仁放微波炉里转1分钟

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  5

  葡萄干洗净沥干水分

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  6

  饧发好的面团擀成2mm厚的面片

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  7

  擀好的面片上撒少许玉米淀粉防粘，叠起来

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  8

  切成细条

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  9

  抖散，切成大概8cm长的段

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  10

  锅里倒入适量菜油烧至5成热，将细面条分成放入锅中炸（很快的放下去一下子就炸好了）

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  11

  细面条全部炸好

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  12

  开始煮糖浆。白砂糖、水、麦芽糖倒入锅中，小火加热

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  13

  继续熬煮

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  14

  用筷子蘸点糖浆提起，稍冷却后能拉出丝糖浆就熬好了

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  15

  将炸好的面条、黑芝麻、瓜子仁和葡萄干一起倒入锅中，快速翻炒，使之均匀地裹上糖浆

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  16

  趁热倒入铺了油纸的盘中，压实，待冷却后切块食用。