沙琪玛的做法_自制沙琪玛_沙琪玛怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

沙琪玛的做法步骤

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  1

  鸡蛋打在盆里，用打蛋器打匀微发白。

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  2

  筛入面粉。

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  3

  揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

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  4

  擀成薄片。

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  5

  切成细条，再切成3厘米长的段，撒上面粉抖开，以防粘连。

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  6

  炒锅上火，倒入玉米油烧热，分批放入面条小火油炸，膨胀浮起后再炸10秒即可捞出沥油。

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  7

  面条炸好后，另起锅，放入水、白糖、麦芽糖。

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  8

  小火慢熬至糖浆变稠，用匙子或筷子能拉出丝来。

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  9

  关火，将炸好的面条和花生仁、芝麻倒入糖浆里搅拌均匀。

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  10

  模具事先抹一层油，将拌好的沙琪玛倒入模具里用力压实，放凉后切成小块即可食用。