麻辣水煮肉片的做法_麻辣水煮肉片怎么做_Hollyhel的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

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  1

  材料准备好，具体哪些看辅料

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  2

  肉切薄片（按肉的纹理切）放入碗中加料酒，胡椒粉，鸡蛋清，盐，抓均匀备用。千张切丝备用，豆芽焯水铺在碗底。葱姜蒜辣椒切好备用。

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  3

  肉放入淀粉抓均匀，水开后下锅，筷子打散（打散就好，不要去翻动），煮沸后捞起来放入碗里。

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  4

  锅里放油，八角，豆瓣酱，生姜，蒜片下锅，炒香。倒入开水，放入千张丝煮沸。

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  5

  千张丝放在肉片四周，倒入锅里汤汁，在上面撒上葱花，放点花椒。

• 6

  最后一步，锅里倒入油，油热后放辣椒（放入就关火），把辣椒油淋在上面。美味做好了。