葱花手撕饼的做法_【简单制作的花样饼大全】做手撕饼有窍门—葱花手撕饼_葱花手撕饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

葱花手撕饼的做法步骤

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  1

  葱花手撕饼食材—面粉。

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  2

  面粉加入落开的开水烫面，然后揉成光滑的面团醒发。

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  3

  小葱葱花切好备用。

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  4

  醒发好的面团一分为二成两个小面团。

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  5

  然后擀成薄薄的饼。

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  6

  然后刷上油，撒上盐和少许干面粉和小葱。

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  7

  然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。

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  8

  然后沿一面卷起来。

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  9

  按扁后擀成薄饼。

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  10

  热锅凉油，稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。

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  11

  一面煎黄厚翻面在煎。

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  12

  饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。

小窍门

1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。
2、面不能太硬。
3、必须要和面后醒发20分钟以上。
4、我没有做酥油，撒面粉是为了容易出层次，这样不用太多的油也很有层次。
5、手撕饼有很多种，喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶，喜欢五香的可以放五香粉等等。