红烧冬瓜的做法_红烧冬瓜怎么做_Hhxj的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧冬瓜的做法步骤

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  1

  食材准备如上。

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  2

  冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块待用。

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  3

  小葱切断，姜切丝。

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  4

  热火放油。

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  5

  放入姜丝煸炒。

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  6

  煸出香味后放入冬瓜翻炒，待其表面稍微焦黄。

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  7

  盛盘待用。

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  8

  洗锅再热锅放油，放入冰糖，小火快速炒冰糖至化开，略微焦黄。

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  9

  再倒入冬瓜翻炒均匀。

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  10

  加入盐炒匀。

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  11

  加入老抽调色。

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  12

  倒入适量清水，略微没过冬瓜，烧开。

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  13

  再倒入煮锅烧开。

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  14

  转小火炖15分钟。

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  15

  时间到，转大火收汁。

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  16

  起锅前倒入六月鲜轻盐昆布酱油1勺拌匀。

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  17

  盛碗。

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  18

  放上葱花。

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  19

  撒上白芝麻，放几颗枸杞装饰一下，看起来更有胃口。

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  20

  成品图。

小窍门

冰糖可以提鲜又可增加红烧的色泽，若果不喜欢老抽调色，可以适当增加冰糖的比例。