尖椒兔的做法_渝派江湖菜——- 尖椒兔_尖椒兔怎么做_心清似水淡若云的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

尖椒兔的做法步骤

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  1

  兔肉洗净切丁，切小一点

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  2

  切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

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  3

  美人椒和长尖椒切成小段

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  4

  青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

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  5

  大蒜，老姜切成片，大葱切成段

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  6

  热锅下宽油

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  7

  8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

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  8

  多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。

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  9

  锅中留底油，入葱姜蒜煸香

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  10

  入青花椒稍炸至出香味

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  11

  在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿

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  12

  在下入美人椒和长尖椒

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  13

  下兔肉，翻炒几分钟

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  14

  调入适量盐和鸡精，起锅装盘。

小窍门